Information vérifiée le 19 octobre 2026. Source la plus ancienne sur ce changement précis, le 9 octobre 2026.
Réponse rapide. Le 9 octobre 2026, la documentation de l'API de la fiche Google (Business Profile API) indique que les plats d'un menu peuvent porter les étiquettes sans gluten et sans produits laitiers. Le 13 octobre 2026, Search Engine Roundtable relaie l'annonce de quatre étiquettes (sans gluten, sans produits laitiers, halal, casher) par une responsable de Google. Aucun pays n'est cité, et la page d'aide française consultée le 19 octobre ne mentionne pas ces étiquettes. Pour la France, c'est inconnu.
J'accompagne aussi bien des solopreneurs avec une seule fiche que des réseaux nationaux comme Elancia, des salles de sport multi-établissements. Cette diversité m'oblige à lire une nouveauté Google avec une question simple, est-ce que mes clients en France l'ont aujourd'hui. Voilà la réponse pour cette fonction.
Ce qui change exactement
Dans l'éditeur de menu d'une fiche de restaurant, chaque plat peut porter des étiquettes alimentaires. Les étiquettes végétarien et végan existaient déjà. Selon l'article de Search Engine Roundtable du 13 octobre 2026, Google en ajoute quatre, sans gluten, sans produits laitiers, halal et casher. Lisa Landsman, présentée comme appartenant à Google, l'a annoncé sur LinkedIn, avec cette idée simple, un plat étiqueté ressort sur la fiche pour la personne qui cherche une option précise.
D'après la même source, le restaurateur ouvre sa fiche, choisit « Modifier le menu », sélectionne un plat et coche les étiquettes qui s'appliquent. Barry Schwartz, l'auteur de l'article, pose une question que je trouve juste. Personne ne contrôle l'étiquette casher, le visiteur doit donc faire confiance au restaurant.
Ce que la documentation de Google date
Côté développeurs, les notes de mise à jour de l'API Business Profile contiennent une entrée datée du 9 octobre 2026 qui dit que l'énumération des restrictions alimentaires « prend désormais en charge » le sans gluten et le sans produits laitiers pour les plats d'un menu. C'est la date la plus ancienne et la plus solide que je trouve. La référence de la ressource des menus liste aujourd'hui sept valeurs, sans produits laitiers, sans gluten, halal, casher, bio, végan et végétarien.
Une nuance importante. Search Engine Roundtable présente les quatre étiquettes comme nouvelles, alors que la documentation de l'API ne date explicitement que les deux premières, le 9 octobre. Je ne peux donc pas dire depuis quand le halal et le casher sont possibles. Je garde la date du 9 octobre pour les deux étiquettes que Google date lui-même.
Où et depuis quand
Aucune des sources que j'ai lues ne cite de pays, de langue ou de calendrier de déploiement. L'article de Search Engine Roundtable ne le précise pas, et les notes de l'API décrivent un changement technique valable pour l'interface de programmation, pas une liste de pays. Je ne peux donc pas dire si la fonction est déjà là, ou si elle arrive par vagues comme beaucoup de nouveautés de la fiche.
Est-ce disponible en France aujourd'hui
Réponse au 19 octobre 2026, inconnu. Google n'a pas annoncé de calendrier pour la France. La page d'aide française « Premiers pas avec une fiche d'établissement pour votre restaurant » décrit l'éditeur de menu, avec des sections, des plats, des descriptions et des prix. Elle ne mentionne aucune étiquette alimentaire pour les plats, y compris végétarien ou végan. Cela peut vouloir dire que la page est en retard sur la fonction, ou que la fonction n'est pas ouverte chez nous. Je n'ai pas de preuve dans un sens ni dans l'autre.
La façon de savoir pour votre fiche est la plus simple. Ouvrez l'éditeur de menu, choisissez un plat et regardez si des étiquettes alimentaires sont proposées. Si elles ne sont pas là, Google ne les a pas encore ouvertes à votre fiche.
Ce qu'un restaurateur ou un réseau doit faire maintenant
Voilà comment je fais. Je commence par le menu détaillé, parce qu'une photo de la carte n'est pas un plat saisi et que seul un plat saisi peut recevoir une étiquette. Ensuite je regarde si l'éditeur propose les étiquettes sur un plat test. Si oui, je ne coche que ce que le restaurateur peut tenir en cuisine.
Le sans gluten est un bon exemple. Un plat sans gluten dans la recette peut contenir des traces si la friteuse sert aussi aux beignets. Je demande donc au restaurateur ce qu'il est prêt à affirmer à un client allergique, et je n'étiquette que cela. Une étiquette fausse coûte plus cher qu'une étiquette absente, parce qu'elle expose la personne qui s'y fie.
Pour un réseau de restaurants, je prépare un tableau commun avec la règle d'étiquetage, puis chaque établissement le remplit selon sa cuisine. Mon article sur la gestion centralisée des fiches d'une franchise explique comment partager une règle sans imposer le même menu partout. Si vous avez des photos de plats à ajouter en parallèle, mon article sur l'impact des photos sur une fiche donne les repères.
Ce que ça vaut, avec l'incertitude assumée
La valeur dépend d'un point que personne ne documente, l'usage réel de ces étiquettes dans la recherche. Landsman parle de personnes qui cherchent « un dîner sans gluten près de moi », mais Google ne publie aucun chiffre sur l'effet de ces étiquettes. Je ne promets donc aucune hausse de visites. Ce que je constate, c'est que c'est un petit travail de plus sur la fiche d'un restaurant, qui répond à une demande précise de clients.
La fiche reste le socle de la visibilité locale, et cette fonction s'ajoute au travail sur le menu, les photos et les horaires. Pour une autre nouveauté récente de la fiche, voyez mon article sur le bouton WhatsApp du panneau local.
Qui peut vous accompagner
BOUSTACOM s'occupe de fiches de restaurants comme de réseaux entiers. Mes tarifs pour plusieurs fiches sont publics, et la page expert Google My Business explique ma façon de travailler. Pour parler de la carte de vos établissements, vous pouvez me contacter.
En résumé
Quatre étiquettes alimentaires sont annoncées pour les plats. Sans gluten, sans produits laitiers, halal et casher, selon Search Engine Roundtable le 13 octobre 2026.
Google date le sans gluten et le sans produits laitiers du 9 octobre 2026. C'est une entrée des notes de l'API Business Profile.
En France, c'est inconnu. Aucun pays n'est cité, et la page d'aide française ne parle pas de ces étiquettes.
Je n'étiquette que ce que la cuisine peut tenir. Un menu détaillé, plat par plat, est le point de départ.
Questions fréquentes
Quelles étiquettes alimentaires Google propose-t-il pour les plats d'une fiche ?
Selon Search Engine Roundtable le 13 octobre 2026, sans gluten, sans produits laitiers, halal et casher s'ajoutent à végétarien et végan. La documentation de l'API Google du 9 octobre 2026 date elle-même le sans gluten et le sans produits laitiers. Aucun pays n'est précisé.
Cette fonction est-elle disponible en France ?
C'est inconnu au 19 octobre 2026. Google n'a annoncé aucun calendrier, et la page d'aide française sur la fiche d'un restaurant ne mentionne pas ces étiquettes. Pour le savoir, ouvrez l'éditeur de menu de votre fiche et regardez si elles sont proposées sur un plat.
Comment ajouter une étiquette à un plat de ma fiche ?
D'après Search Engine Roundtable, on ouvre la fiche, on choisit Modifier le menu, on sélectionne un plat et on coche les étiquettes qui s'appliquent. Il faut d'abord avoir saisi le menu plat par plat, une simple photo de la carte ne porte pas d'étiquette.