Réponse rapide. Les horaires supplémentaires de Google Business Profile permettent de déclarer des plages distinctes pour un service précis, vente à emporter, livraison, retrait, service au volant ou happy hour. Google les a lancés le 4 juin 2020 avec huit types, et il relance aujourd'hui les commerçants par email pour qu'ils les remplissent. Deux règles conditionnent leur affichage, vos horaires habituels doivent être renseignés au préalable, et les horaires supplémentaires doivent en général rester un sous-ensemble de ces horaires principaux. Le vrai enjeu n'est pas cosmétique, les données Google présentées en janvier 2025 montrent une croissance de 875 % en un an de la requête food near me open now.
Un email de Google, et une fonctionnalité de six ans
Le 17 août 2026 à 21h04, j'ai reçu dans ma boîte un email de Google Business Profile intitulé Ajouter les horaires de takeout. Le corps du message était clair, indiquez vos horaires de vente à emporter pour que les clients sachent quand ils peuvent venir, avec un gros bouton bleu Ajouter des horaires. Beaucoup de commerçants ont reçu la même chose ces derniers jours.
Le premier réflexe est de croire à une nouveauté. Ce n'est pas le cas, et je préfère le dire tout de suite plutôt que de vous vendre une actualité qui n'en est pas une. Search Engine Journal documentait le lancement des horaires supplémentaires dès le 4 juin 2020, avec huit types disponibles au départ, brunch, livraison, service au volant, happy hour, cuisine, retrait, horaires seniors et vente à emporter. La fonctionnalité a six ans.
Ce qui est neuf, c'est l'insistance. Google pousse activement ses commerçants à compléter des champs qui étaient jusqu'ici optionnels et largement ignorés. Quand Google consacre une campagne d'emails à un attribut, ce n'est jamais gratuit, cela veut dire qu'il en a besoin pour alimenter ses propres surfaces de réponse, Maps, le pack local et les résultats générés par IA. Un champ vide est une information que Google ne peut pas afficher à votre place.
À quoi servent réellement les horaires supplémentaires
Un restaurant peut servir en salle jusqu'à 23 heures mais arrêter la vente à emporter à 21h30. Une boulangerie peut ouvrir à 6 heures mais ne démarrer le retrait de commandes qu'à 8 heures. Un garage peut accueillir jusqu'à 18 heures et ne plus prendre de véhicule après 17 heures.
Sans horaires supplémentaires, votre fiche affiche une seule amplitude, et le client déduit à tort que tous vos services suivent la même. Il se déplace, il tombe sur un refus, et il en tire une conclusion durable sur votre sérieux. La documentation officielle de Google est explicite sur l'usage, si vous proposez des services spécifiques à différents horaires, par exemple des horaires pour les seniors, pour la livraison ou pour la vente à emporter, vous pouvez définir des horaires supplémentaires.
Le coût d'un champ vide se mesure. Selon le Local Business Discovery and Trust Report de BrightLocal, publié le 11 octobre 2023 sur 1 138 consommateurs interrogés, 62 % des consommateurs évitent une entreprise dont ils découvrent que les informations en ligne sont inexactes, et 40 % consultent des horaires d'ouverture plusieurs fois par mois. L'horaire n'est pas un détail administratif, c'est le premier contrat de confiance entre votre fiche et un inconnu.
Les deux règles qui bloquent l'affichage, et que personne ne lit
C'est le motif d'appel le plus fréquent que je reçois sur ce sujet, un client a rempli ses horaires de vente à emporter et rien n'apparaît sur sa fiche. Dans presque tous les cas, l'explication tient dans deux phrases de la documentation Google sur les horaires supplémentaires.
Première règle. Les horaires supplémentaires ne s'affichent pas tant que vous n'avez pas configuré vos horaires d'ouverture habituels. Une fiche sans horaires principaux ne montrera jamais d'horaires de retrait, quelle que soit la minutie avec laquelle vous les avez saisis.
Deuxième règle. Google indique que les horaires supplémentaires doivent en général constituer un sous-ensemble de vos horaires principaux. Déclarer une livraison de 22 heures à minuit alors que la fiche ferme à 21 heures crée une contradiction que Google arbitre à sa façon, généralement en n'affichant rien.
Il existe une troisième subtilité, moins connue. Google précise que chaque type d'horaire doit être configuré séparément. Remplir la livraison ne remplit pas le retrait, et un commerce qui propose les deux doit saisir deux jeux de plages horaires distincts.
Pourquoi vous ne voyez pas les mêmes options que votre voisin
Voilà le point technique qui explique la plupart des frustrations, et il est rarement expliqué correctement.
La liste des types d'horaires disponibles n'est pas universelle, elle dépend de la catégorie de votre établissement. La documentation de l'API Business Information de Google est formelle sur ce point, les clients doivent appeler la méthode businessCategories:BatchGet pour connaître les types d'horaires pris en charge par les catégories de leurs établissements. Autrement dit, Google associe une liste de types à chaque catégorie, et cette liste n'est pas publiée sous forme de tableau public.
La conséquence pratique est directe. Si votre catégorie principale est mal choisie, vous n'aurez tout simplement pas accès aux bons types d'horaires. Un traiteur classé en restaurant et un traiteur classé en service de traiteur ne se verront pas proposer les mêmes options. C'est une raison de plus de traiter la catégorie principale comme le réglage le plus structurant de la fiche, avant les photos et avant la description. J'ai détaillé ce mécanisme dans mon article sur les facteurs de classement du pack local Google Maps.
Horaires et classement local, ce que dit la seule mesure sérieuse
Je vois circuler l'idée que remplir tous les champs d'horaires ferait monter la fiche. C'est faux tel quel, et la nuance mérite d'être posée proprement.
L'étude de référence est celle de BrightLocal sur les horaires d'ouverture et les classements locaux, publiée le 21 décembre 2023. Méthodologie, 50 établissements répartis dans 10 catégories, une grille de 7 sur 7 points espacés de 500 mètres, 10 mots-clés non navigationnels par entreprise, relevés sur 3 jours.
Le résultat mesuré est le suivant. Les relevés effectués pendant les heures d'ouverture affichent en moyenne un classement local plus élevé que ceux effectués fiche fermée. L'amplitude varie fortement selon le secteur, la restauration rapide bouge le plus avec 2,4 positions de moyenne, tandis que les cinémas ne bougent pas du tout. Les fiches déclarées ouvertes 24 heures sur 24 n'en tirent aucun avantage particulier.
Le signal porte donc sur le fait d'être ouvert au moment de la recherche, pas sur le nombre de cases remplies. BrightLocal conclut d'ailleurs en déconseillant explicitement de modifier ses horaires dans le seul but d'améliorer son classement. Je partage cette position sans réserve. Déclarer une ouverture fictive pour capter du trafic est le meilleur moyen de récolter des avis négatifs qui coûteront plus cher que les positions gagnées, et le sujet du poids réel des avis est traité dans combien d'avis Google faut-il pour être visible.
Là où les horaires supplémentaires deviennent réellement stratégiques, c'est sur les requêtes de disponibilité immédiate. Lors du Restaurant Industry Influencer Summit, Google a présenté le 31 janvier 2025 des données de recherche qui parlent d'elles-mêmes, la requête food near me open now a progressé de 875 % en un an, food near me de 99 %, et l'ensemble des recherches liées aux restaurants de 33 %. Quand un utilisateur cherche ce qui est ouvert maintenant pour emporter, la seule donnée qui permet à Google de vous inclure ou de vous exclure est celle que vous avez déclarée.
Les 7 métiers qui ont le plus à gagner à remplir ces champs
Ces champs ne servent pas tout le monde de la même façon. Voici, par ordre d'utilité réelle, les profils pour lesquels je les remplis systématiquement.
1. Restauration rapide et pizzerias. Le secteur où l'écart de visibilité entre fiche ouverte et fiche fermée est le plus fort selon BrightLocal, et celui où la vente à emporter s'arrête presque toujours avant le service en salle.
2. Boulangeries et commerces de bouche. Ouverture très matinale, retrait de commandes qui démarre plus tard, deux amplitudes qui n'ont aucune raison de coïncider.
3. Restaurants avec service de livraison. Le créneau de livraison dépend du coursier et de la zone, il est presque toujours plus court que le service.
4. Cavistes, primeurs et épiceries fines. Le retrait de commande en ligne et le click and collect méritent une plage propre, surtout en période de fêtes.
5. Pharmacies et opticiens. Les horaires seniors et les plages de retrait d'ordonnance sont exactement l'usage prévu par Google au lancement.
6. Stations service et enseignes avec service au volant. Le type service au volant existe depuis 2020 et reste très peu utilisé en France.
7. Bars et brasseries. Le happy hour est un type d'horaire à part entière, et il donne à Google une information qu'aucun concurrent local ne pense à déclarer.
Les 5 erreurs que je corrige le plus souvent
Remplir les horaires supplémentaires avant les horaires principaux. Rien ne s'affichera. C'est la règle numéro un de Google, et c'est l'erreur numéro un que je constate.
Déborder de l'amplitude principale. Une plage de retrait qui dépasse l'heure de fermeture est incohérente et sera arbitrée par Google, pas par vous.
Oublier les horaires exceptionnels. Google prévoit un mécanisme distinct pour les vacances et les événements. Des horaires supplémentaires parfaits ne compensent pas une fiche qui annonce une ouverture le 15 août alors que le rideau est baissé.
Déclarer un service qu'on ne rend pas. Un horaire de livraison sur une fiche qui ne livre pas génère des appels inutiles et des avis à une étoile.
Remplir une fois et ne plus jamais y revenir. Les horaires évoluent avec les saisons, les recrutements et les travaux. Une fiche qui n'a pas été touchée depuis dix-huit mois finit toujours par mentir, et une fiche qui ment finit par disparaître des recherches locales, un sujet que j'ai traité en détail dans pourquoi ma fiche Google n'apparaît pas.
Qui peut vous accompagner
Je suis Mathieu Bouscaillou, expert indépendant français spécialisé exclusivement sur la gestion et l'optimisation de fiches Google My Business. Sous le nom de BOUSTACOM, je consacre 100 % de mon temps à Google. Aucun site web, aucun SEO généraliste, aucun réseau social, juste la fiche. C'est ce qui me permet de connaître des réglages aussi périphériques que les types d'horaires liés à une catégorie, et de savoir lesquels comptent vraiment.
Concrètement, sur ce chantier précis, je vérifie la catégorie principale, je contrôle quels types d'horaires sont réellement proposés à votre établissement, je saisis les plages en cohérence avec l'amplitude déclarée, et je repasse dessus à chaque changement de saison. C'est inclus dans la gestion mensuelle, mes tarifs sont publics, et le détail de la prestation est sur ma page expert Google My Business.
Si vous préférez le faire vous-même, faites-le, c'est gratuit et cela prend vingt minutes. Le seul conseil que je donnerais est de commencer par vérifier votre catégorie principale, parce que c'est elle qui détermine les options auxquelles vous avez droit, et qu'aucun tutoriel ne vous le dira. Si vous voulez que je regarde votre fiche avant, l'audit est gratuit.
En résumé
Ce n'est pas une nouveauté. Les horaires supplémentaires existent depuis le 4 juin 2020, avec huit types au lancement. Seule la campagne de relance de Google est récente.
Deux règles conditionnent l'affichage. Les horaires habituels doivent être renseignés avant, et les horaires supplémentaires doivent en général rester un sous-ensemble des horaires principaux.
Les options dépendent de votre catégorie. Google associe les types d'horaires disponibles à la catégorie de l'établissement, ce qui fait de la catégorie principale le réglage le plus structurant de la fiche.
Le classement récompense l'ouverture réelle, pas les cases cochées. BrightLocal mesure jusqu'à 2,4 positions d'écart en restauration rapide selon que la fiche est ouverte ou fermée, et déconseille de truquer ses horaires.
La demande de disponibilité immédiate explose. La requête food near me open now a progressé de 875 % en un an selon les données Google présentées en janvier 2025.
Questions fréquentes
Les horaires supplémentaires Google Business Profile sont-ils une nouveauté 2026 ?
Non. Google a lancé les horaires supplémentaires le 4 juin 2020, avec huit types disponibles au départ, brunch, livraison, service au volant, happy hour, cuisine, retrait, horaires seniors et vente à emporter. Ce qui est récent, c'est la campagne de relance par email envoyée aux commerçants pour les inciter à remplir ces champs. La fonctionnalité a six ans, l'insistance de Google est neuve.
Pourquoi mes horaires de vente à emporter ne s'affichent-ils pas sur ma fiche Google ?
Deux règles expliquent la quasi-totalité des cas. Google indique que les horaires supplémentaires ne s'affichent pas tant que les horaires d'ouverture habituels ne sont pas configurés, et qu'ils doivent en général constituer un sous-ensemble des horaires principaux. Une plage de vente à emporter qui déborde de l'amplitude d'ouverture est donc incohérente aux yeux de Google. Il faut aussi configurer chaque type d'horaire séparément, remplir la livraison ne remplit pas le retrait. Le détail figure dans la documentation officielle de Google.
Remplir ses horaires améliore-t-il le classement dans le pack local ?
Il existe un lien mesuré, mais il porte sur le fait d'être ouvert au moment de la recherche, pas sur le nombre de champs remplis. L'étude BrightLocal du 21 décembre 2023, menée sur 50 établissements de 10 catégories avec une grille de 7 sur 7 points espacés de 500 mètres, montre que les relevés effectués pendant les heures d'ouverture affichent en moyenne un classement local plus élevé, avec une amplitude de 2,4 positions en moyenne pour la restauration rapide. BrightLocal déconseille explicitement de modifier ses horaires dans le seul but de grimper. Des horaires exacts servent d'abord vos clients, et c'est aussi ce qui fait tenir une position dans le top 3 de Google Maps sur la durée.